Тофу - реферат

История

Тофу – это соевый творог, получаемый в итоге прибавления сгущающих веществ (нигари) в соевое молоко. Как и большая часть важных изобретений и открытий населения земли, соевый творог открыли случаем. Вышло это в Китае ещё до нашей эпохи, когда один из старых поваров варил бобы для супа и использовал в качестве специй Тофу - реферат соль нигари, что привело к появлению в супе некоторых сгустков, которые удивлённый повар и выловил шумовкой. Это был конкретно соевый творог, либо же, как его называли в Китае, дау-фу.

В Японию тофу попал через буддийских монахов полторы тыщи годов назад либо чуток наименее и потому жители страны Тофу - реферат восходящего солнца относятся к нему как к чему-то священному, возведя в предстоящем процесс его изготовления в типичный культ. В страны Запада тофу попал во 2-ой половине XX века, когда начало распространяться вегетарианство и наряду с этим – расти энтузиазм к "узкому делу" Востока.

Изготовление и разновидности

Тофу выходит оковём свёртывания Тофу - реферат белка соевого молока при нагревании либо фильтровании. Это происходит при помощи коагулянта (тот же нигари, например, хотя на Окинаве заместо него употребляют морскую воду. Также можно использовать лимоновую кислоту). После свёртывания белоснежый тофу обычно прессуют и упаковывают в герметичные упаковки, заполненные водой.

Существует огромное количество разновидностей тофу, но Тофу - реферат все их можно поделить на две огромных группы: 1. твёрдый тофу (момэн) – легче режется, отлично смешивается с большинством товаров, содержит больше белка, чем мягенький тофу и по смеси припоминает сыр моцарелла; 2. мягенький тофу (кинугоси) – лучше подходит для супов, соусов и десертов, по смеси припоминает пудинг.

Ранее жители страны восходящего Тофу - реферат солнца предпочитали готовить тофу без помощи других, чем при желании сможете заняться и Вы, зачем попытайтесь пользоваться вот этим рецептом: Что будет нужно: 1 стакан прохладной воды, 1 стакан соевой муки, 2 стакана кипяточка, 6 ст. л. лимонового сока Что делать: В маленькой кастрюле смешать соевую муку и воду, чтоб вышла густая однородная паста Тофу - реферат, добавить кипяточек и размешать. Варить на медленном огне 15 минут. Потом влить лимоновый сок, размешать и снять кастрюлю с огня. Когда масса осядет, процедить её через марлю. У вас получится очень мягенький тофу. Хранить его следует в холодильнике, в герметичной ёмкости, залитым слоем воды. В конечном итоге должен получиться Тофу - реферат приблизительно 1 стакан тофу.

Продажа и хранение

Большая часть фабричного тофу пастеризовано ещё на заводе, потому не нуждается в охлаждении и в герметичной упаковке может храниться в течение нескольких недель. Непастеризованный тофу необходимо хранить в холодильнике максимум неделю, причём воду необходимо поменять каждый денек. Если при готовке Вы использовали не Тофу - реферат весь тофу, то его необходимо помыть и залить водой. Также тофу можно замораживать, после этого он приобретает жёлтый цвет. После размораживания цвет опять становится белоснежным, а смесь тофу — более губчатой и жёсткой.

Характеристики и пищевая ценность

Тофу - это один из самых универсальных и эконом белковых товаров, какие только есть. Он низкокалориен Тофу - реферат и практически не содержит жира и углеводов, не имеет собственного аромата, а за счёт собственной "губчатости" отлично впитывает вкус и запах других товаров. Тофу богат качественным растительным белком (10,7% в твёрдом, 5,3% в мягеньком тофу), который содержит все неподменные аминокислоты, а так же является источником железа и кальция. Тофу совсем не сложно Тофу - реферат усваивается организмом и является безупречным продуктом для сердечников и людей со слабеньким желудком, его также можно употреблять аллергикам с реакцией на молоко и яичка.

По результатам неких исследовательских работ: - постоянное употребление тофу в еду в сыром виде защищает организм от диоксина, вызывающего раковые опухоли, и содействует Тофу - реферат активному выведению диоксина из организма; - тофу значительно понижает содержание холестерина в крови; - тофу может употребляться для профилактики остеопороза; - тофу может облегчать симптомы климактерия, снижать риск развития болезней сердца.



tolko-chelovek-otvetstvenen-za-dobro-i-zlo.html
tolko-chetire-cheloveka-mogli-nabrat-etot-nomer-i-odin-iz-nih-sejchas-nahodilsya-vnizu-i-oral-vo-vsyu-glotku-pesnyu-lumen.html
tolko-dlya-besplatnogo-rasprostraneniya-11-glava.html